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注意这几条,糖尿病人安然过元宵
发布时间:2024-02-24 浏览:351

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  正月是农历的元月,古人称“夜”为“宵”,正月十五是一年中第一个月圆之夜,所以称正月十五为“元宵节”。元宵节习俗自古以来就有热烈喜庆的吃元宵、赏花灯等。北方叫“元宵”,是在糯米粉中"滚"成的,馅一般是硬的。南方叫“汤圆”,是包出来的,馅儿一般比较软的,烹饪简单,耗时较短。无论是元宵还是汤圆,都是由糯米粉等制作,油脂多,糖量高,热量大。糖友们既饱口福,又担心血糖高,怎么办呢?

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选什么馅的汤圆?

  汤圆有甜有咸,用糯米粉包成圆形,可荤可素,风味各异,一般而言咸味汤圆比甜的升糖指数低。而市面上汤圆大多数以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅,让人挑花了眼!一般来说选黑芝麻、花生、核桃、豆沙、坚果等营养价值高,提供不饱和脂肪酸、蛋白质含量高。近年很多新潮的口味如巧克力、奶油、玫瑰糖心等汤圆流行起来,这类汤圆糖含量、热量高,不推荐食用!

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选择什么烹饪方式?

  一些肉汤圆可油炸、煎炒,建议大家使用水煮方式,降低热量,且健康。

  汤圆按个吃,主食要减少

  一碗米饭(2两生米)能量约为200-250kcal≈3咸馅(80-90kal)≈4个甜馅(60-70kal)。

  无心馅的实心小汤圆热量较前两者低。

  这里要提醒大家,只吃汤圆不喝汤。汤淀粉含量高,消化吸收的速度也比汤圆本身更快,升糖指数更高,因此糖友切记,吃汤圆尽量不喝汤!另外一顿吃了4个汤圆,主食就不可再摄入。(仅供参考,以实际购买汤圆为准。)

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担心嘴馋吃多怎么办

  吃汤圆前可先吃清淡不油腻的青菜、优质蛋白的痩肉(白肉优先、红肉次之),如凉拌黄光、莴笋、芹菜、西兰花,清蒸鱼等,可延缓血糖的升高,增加饱腹感,减少汤圆、主食摄入量!

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血糖未控制的患者不建议吃汤圆

  血糖未达标(空腹大于7mmol/l,餐后大于10mmol/l)的患者不建议吃汤圆,汤圆多食可导致血糖迅速升高,容易引发糖尿病急性并发症(糖尿病酮症酸中毒或高渗性昏迷)危及生命。

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赏花灯消耗能量,能多吃汤圆吗?

  男性糖友(66kg)体重,慢速度步行(3km/h),10分钟可消耗27.5kcal,30分钟可消耗82.5kal能量≈1个咸汤圆,1小时可消耗165kal≈2个汤圆。

  女性糖友(56kg)体重,慢速度步行(3km/h),10分钟可消耗23.3kcal,30分钟可消耗69.9kal能量≈1个甜汤圆,1小时可消耗139.8kal≈2个汤圆。

  说到这儿您心中一定有数了,汤圆虽好,不可贪吃!

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赏花灯虽热闹,留个注意不可少

  赏花灯时建议穿舒适步行鞋,避免摔倒、擦伤、热饮烫伤,如有损伤,及时仔细检查皮肤情况,必要时就医。